キッチンの遊佐さんが京都土産にラーメンを買ってきてくれました

もやしはパーチェの自家製辛味オイルとからめてトッピング

しっかりと濃いしょうゆ味

でもしつこくなく、もうすこしもうすこしとスープを飲んでしまいます

ラーメンってなんでこんなにおいしいんでしょうか笑

歩いてお店に向かっていると

春というよりは、夏の始まりのように感じてしまいました

寒いのは嫌いなので、もう寒くならないでほしい笑

本日のまかないです

冷製フェデリーニを、酸味のきいたソースとからめ

鳥のグリル、ねぎをちらして完成です

ソースには、レモン汁とケッパーがはいっており

冷たいフェデリーニとその酸味が心地いい

そこに、そんなに強くなくペペロンチーノのピリ辛

アンチョビの風味とオイリーなうまみが・・・

うまい

夏場の食欲がなくなった時には、この酸味と冷たさ、ピリ辛感が最高だろうなと想像できます

ごちそうさまでした

ラグーソースとはミートソースのことです

パーチェの夜のメニューにあるミートソースのペンネのソース

それを、ゴルゴンゾーラチーズをとかしたクリームソースにいれ

スパゲッティと絡めてできあがりです

ツナと玉ねぎのトマトソース・スパゲッティ

チキンソテー　ローズマリー風味

つけ合わせはトマトのグリルでございます

きざんだローズマリーをソテーする前の鶏肉にまぶしておき、もちろん塩コショウを

そして、油をあたためたフライパンで焼きます！

スパゲッティのほうは、とてもやさしいおいしさを感じました

ツナの丸みのあるうまみのせいかな

ケッパーが入っているので、その酸味がさりげないアクセントになってます

ごちそうさまでしたｍ（_ _）ｍ

朝、暖かいから薄着で出ると、帰りがさむくきつかったり

まさに三寒四温な今日この頃ですが、みなさまいかがおすごしでしょうか

というわけで、今日のまかないです

本日のまかないは

黒オリーブときのこのクリームソースペンネ

　　　　　　　　　　　　と

　　　　　　　　　鶏肉のソテー

ペンネのほうは今週のランチメニューでした

お客様に料理をお出ししながら、これおいしそうだなと思っていまして

それをシェフに言ったら、まかないに出してくれました

黒オリーブの独特の風味とクリームソースのまろやかさ

それが、お互いの良さを残したまま合わさっていて

粒々になった黒オリーブときのこの食感

ペンネをくちに運ぶフォークの動きが止まりませんでした

黒オリーブ・・・好きです笑

では、お体に気を付けてくださいｍ（＿　＿）ｍ

冷製フェデリーニのトマトつけ麺

ピッツァ・ナポレターナ

つけ麺は魚介だしのベースで、ちょっとピリ辛のトマトソース

フェデリーニはゆでた後、水でしめているので、スープにつけると細麺の噛み心地がよくおいしい

ナポレターナはスパゲッティプッタネスカと食材が似ています

黒オリーブと、ケッパー、アンチョビがのったピッツァです

初めて食べたとき、イタリアっぽいピッツァだなと感じました

太陽と海の、陽気な雰囲気を

黒オリーブの濃い酸味、アンチョビの風味、トマトソースの鮮やかな酸味などから感じました

きれいだったので、写真を撮りました　

桜並木が１００ｍ以上は続いてますから

なかなか見ごたえがあります

これで道路じゃなかったら、もっといいんですけど笑

プロシュートコット・エ・フンギ

（ボンレスハムときのこのピッツァ）

と

スパゲッティ・プッタネスカ

です。

スパゲッティ・プッタネスカは、アンチョビと黒オリーブ、ケッパーの入ったスパゲッティです

トマトソースに黒オリーブの風味と酸味がかさなり

時々、ケッパーが顔をだし、アクセントになります

オリーブの良さがすごくよく出るパスタだなと思います

(トマトとバジルのスパゲッティ)

一番シンプルなトマトソースのスパゲッティ

うまい

しっかりとした、でも落ち着いたトマトソース

ほのかな酸味、甘みも感じる

トマトの軽やかな風味と、ベースのしっかりとしたうまみが

スパゲッティに適度にからみつく

おいしい

残ったソースを、パンにつけて食べたかった・・・

目玉焼きのせハンバーグカレー！

うまかったです。

うーん、しかし写真があんまりよくないな笑

わかりやすく、おいしそうに写真撮るのってむずかしいですね

いよいよイタリアへ行きます。

初めての海外！！！

そうなのです、行ったことのある海の外といえば・・・沖縄、という僕です。

海外旅行、何をどうすればいいのかまったくわかりませんでした。

あまり準備をする時間もなく、初めての海外に何を持っていくべきなのか、何を知っとくべきなのか。

基本的なことから、時間を見つけては、インターネットでざっと調べていました。

お金は現金か、クレジットカードか、トラベラーズチェックかはたまた、むこうのＡＴＭで口座から直接お金をおろすべきなのか。

荷物は何を持っていこう。服はどれくらいの量を?洗濯粉は？飛行機の中で時間をつぶすのに何をしようかなどなど。

調べる前は、何か特別なものを持っていかないといけないんじゃないかと漠然と考えていたのですが、しらべてみると意外と日本の中で旅行するのと変わらないかなと。

問題になるのは、お金のこと、電気(携帯やデジカメなどの充電)かなと。

お金は結局、ぼくは旅行中は現金を使おうと思っていたので、日本の空港で２万円換金しました。

でも、一番いいのは外国でも使えるクレジットカードなんじゃないかな。

さて、この空港での換金。あまり深く考えずに２万円換金してしまいました。これが後で失敗を引き起こすきっかけになるのでした・・・。

おとといの夕方帰国して、昨日のランチから営業です・・・

たった一週間ですが、お店に入ると懐かしさを感じました

これからイタリアの研修旅行のことをブログに載せていこうと思います

イタリアで行ったお店のことや

イタリアの習慣や文化で驚いたこと

今回の旅行で思った「次はこうするぞ！！」などなど

イタリア旅行の参考になるような記事にしていきたいです

では、お楽しみに

そこでホームページをリニューアルしました

動画も動くので感激です（笑）

これからここで今までどうりスタッフのブログはもちろんご予約状況などもお知らせしていきたいと思います

満席となっている日など分かり次第ご予約状況に書きます。

記載後も満席になっている日もあると思うので、ご来店の際はお電話でご確認ください

これからもよろしくお願いいたします